Задайте вопрос специалисту
Позвонить:
+38 (057) 775-80-50
(050) 400-46-63
(067) 570-14-67
Каталог товаров РОСС / ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Расстоечный шкаф для электропечи кондитерской ПХП-6,6

Электропечь кондитерская РОСС

Расстоечный шкаф предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой.
В электрошкафу автоматически поддерживается микроклимат с температурой от 35°С до 40°С и относительной влажностью от 75 до 85%.

В нижней части электрошкафа имеется поддон, в который, при необходимости, может быть налита вода для поддержания необходимой влажности в рабочей камере. Повышенная температура необходима для ускорения брожения теста, а повышенная влажность для предотвращения образования на поверхности теста высохшей пленки-корочки, которая при выпечке приводит к разрывам на поверхности хлебобулочных изделий.

Расстоечный шкаф оснащен механической регулировкой температуры (терморегулятор).
Шкаф расстоечный ЭШРТЗ-К-8-2,0/220 применяется в комплекте с электропечью для выпекания кондитерских изделий ПХП-6,6-К-Э-К.

Технические характеристики
Наименование параметра ЭШРТЗ-К-8-2,0/220
Номинальная потребляемая мощность, кВт 2
Напряжение сети переменного тока, В 220±10%
Частота тока, Гц 50±1
Макимальная температура в камере, °С 40
Габаритные размеры печи, мм  
длина 830
ширина (глубина) 670
высота 920
Масса, кг 37